Суп з проса з часнаком

Рэцэпт на кожны дзень.

Інгрэдыенты: — 0,5 стакана проса — 1,5 л вады — 1 лукавіца — 1 морква — 3 зубка часнаку — зеляніна – шчодра — соль, чорны молаты перац – на смак- праванскія травы – па жаданні

Чытаць/Скачаць на беларускай і рускай мовах можна ТУТ.

Спосаб прыгатавання:

• Проса прамываем, заліваем вадой, варым да мяккасці.
• Дробна наразаем цыбулю і здрабняем на буйной тарцы моркву. Пасеруем гародніну, дадаём у рондаль да проса.
• Варым суп яшчэ 5 хвілін, затым дадаём прапушчаны праз прэс часнок, солім на смак, дадаём чорны молаты перац, дробна крышаную зелялніну, па жаданні – праванскія травы.
• Даем настояцца пад вечкам 5 хвілін і падаем да стала. Смятана – па жаданні.

Смачна есці!

Гістарычны рэцэпт нацыянальнай кухні з кнігі «Смачна есці. Энциклопедия белорусской кухни» (2017).