Вегетарыянскія дыеты могуць быць здаровымі па многіх параметрах: яны ўтрымліваюць мала насычаных тлушчаў і шмат абалоніны, вітамінаў і іншых біяактыўных харчовых кампанентаў *, пры гэтым выключанае чырвонае і перапрацаванае мяса.
Разумна меркаваць, што вегетарыянскія дыеты могуць быць карыснымі датычна паніжэння рызыкі рака. Многія даследаванні, праведзеныя на вегетарыянцах, сведчаць пра больш нізкую агульную рызыку раку ў параўнанні з людзьмі, якія ўжываюць мяса.
Менш ясна, ці прыносяць вегетарыянскія дыеты нейкія асаблівыя перавагі ў параўнанні з дыетамі, што ўключаюць невялікія колькасці прадуктаў жывёльнага паходжання і звычайна папулярныя на Захадзе. Насамрэч, адно маштабнае брытанскае даследаванне паказала, што людзі, якія ўжываюць у ежу рыбу без іншых відаў мяса, як здаецца, схільныя да такой жа агульнай рызыцы раку, што і вегетарыянцы **.
Наяўныя фактычныя дадзеныя пацвярджаюць рэкамендацыю наконт рэжыму харчавання, што складаецца пераважна з расліннай ежы з абмежаваным ужываннем чырвонага і перапрацаванага мяса ***. У дадатак да сціплага ўзроўню зніжэння некаторых відаў раку ў параўнанні з тыповым заходнім харчаваннем вегетарыянскае харчаванне асацыююцца з зніжэннем рызыкі сэрцава-судзінных захворванняў і дыябету 2-га тыпу, з’яўляючыся, як правіла, больш даступным па кошце.
❗️Веганы, якія прытрымліваюцца строгай вегетарыянскай дыеты без любых прадуктаў жывёльнага паходжання (у тым ліку малака і яек), павінны прымаць дадаткі вітаміну B12, цынку і жалеза (або харчовыя прадукты, узбагачаныя гэтымі нутрыентамі), асабліва гэта датычыцца дзяцей і перадклімактэрычных жанчын. Яны таксама павінны імкнуцца падтрымліваць неабходны ўзровень кальцыю праз даказаную павышаную ў іх рызыку пераломаў *.
Чытаць/скачаць брашуру цалкам можна тут.
