Чеснок зарабатывает авторитет среди учёных-медиков, относящихся к лечебным растениям скептически. Они подтверждают полезные качества, известные народной медицине уже много веков, и открывают новые.
Наука подтвердила лечебное действие чеснока при простуде и гриппе, при заболеваниях сердца и сосудов. Но, судя по всему, чеснок может быть полезен при массе других самых страшных недугов. «Значение чеснока при раке и сердечнососудистых болезнях» — так «скромно» назывался представительный международный симпозиум, прошедший пару лет назад в Джорджтаун-ском университете в США. Там абсолютно серьёзно обсуждались полезные эффекты чеснока при многих видах рака (см. рисунок).
Дави его!
«ПОХОЖЕ, чеснок действительно обладает противораковым эффектом, — рассказывает Константин СПАХОВ, врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук. — Лучше всего изучено его защитное действие в отношении рака толстого кишечника. По исследованиям учёных из Университета Северной Каролины, у любителей чеснока этот вид рака развивался почти на 70% реже. Полезным оказался и сырой чеснок, и прошедший тепловую обработку. Хотя сырой всё-таки лучше. Но, чтобы усилить лечебные свойства, чеснок нужно подготовить. Зубчик перед употреблением внутрь необходимо измельчить или раздавить и оставить «подышать» на 10–15 минут. Под действием кислорода активируются ферменты и начинается синтез суперактивных веществ. Такую же процедуру рекомендуется проводить и перед тепловой обработкой. Какова должна быть дневная доза чеснока? Немецкие учёные, серьёзно занимавшиеся этой проблемой, рекомендуют не меньше4 грамм(или двух зубчиков). Её вполне можно распределить по разным блюдам маленькими порциями, чтобы свести к минимуму главный побочный эффект чеснока — неприятный запах. Ну а если вы лечитесь от простуды, то советую вам увеличить дозу в 1,5–2 раза. Знайте, выдыхая чесночный аромат, вы помогаете не только себе, но и окружающим. Риск заразиться у них будет меньше. Даже если вы категорически отказываетесь есть чеснок, поставьте в вашей комнате блюдце с мелко порезанными и раздавленными зубчиками. Менять его нужно 3–4 раза в сутки».
Еда или пилюля?
СТОИТ ли принимать чеснок в виде биологически активных добавок (БАД)? «Однозначного ответа на этот вопрос нет, — продолжает Константин Спахов. — Я рекомендую пациентам просто чеснок. Ведь в одних добавках может быть много активных веществ, в других — кот наплакал. И результаты клинических исследований различных добавок, проходящих на Западе, часто бывают противоречивы. Самыми активными там считаются БАДы с так называемым выдержанным экстрактом чеснока. Подобно вину, его выдерживают в особых условиях до 20 месяцев — за это время накапливаются стойкие активные вещества. Эти препараты лишены чесночного запаха. К сожалению, мне в России такие препараты не встречались».
Чеснок стоит употреблять всем сердечникам, независимо от того, принимают они лекарства или нет: он прекрасно сочетается с препаратами, помогая снижать давление и холестерин. Так же стоит поступать при диабете, особенно 2-го типа, и всем, кому эта болезнь грозит. Чеснок снижает сахар в крови и препятствует образованию так называемых конечных продуктов гликолиза (КПГ). При высоком сахаре они образуются в избытке, повреждают сосуды и, самое главное, способствуют более быстрому старению организма. Возможно, на этом и основано омолаживающее действие чеснока, которое сегодня тоже активно обсуждается учёными.
Науке методы избавления от чесночного запаха пока неизвестны. Но в народе такие приёмы есть. Просим наших читателей поделиться своими секретами. Мы их опубликуем, и это сделает полезнейший чеснок более доступным.
Народная редколлегия
О чесноке
ЧЕСНОК — прекрасный натуральный продукт, который действительно помогает во время сезонных эпидемий. Не килограммами его, конечно, нужно есть, достаточно умеренно добавлять в пищу. Но если человек всё-таки всерьёз заболел, то уповать только на чеснок уже не стоит — нужно обратиться к врачу. А ещё чеснок замечателен тем, что в отличие от дорогих лекарственных препаратов его не подделаешь.
Член народной редколлегии «АиФ» Сергей ОДАРИЧЕНКО, Владивосток
Опубликовано : 2008-02-14 17:35:26
